De Rothenberg, de eerste single-vineyard Chardonnay van Philipp Grassl ontleent zijn naam aan het rode grind dat kenmerkend is voor de bodem van deze relatief hooggelegen locatie die wordt omringd door bos. In tegenstelling tot de kalkrijke Schüttenberg is de Rothenberg echter zeer mineraal, wat in combinatie met de relatief late rijping de wijn een flinke portie ziltigheid en structuur geeft. De koele boslucht daarentegen is verantwoordelijk voor de latere rijping en de uitstekende smaakontwikkeling.

Complexe neus van rijp geel fruit, acaciabloesem en witte perzik, gevolgd door tonen van exotisch tropisch fruit en geroosterde ananas. Delicate, soepele smaak met een zilte mineraliteit op de afdronk. Heeft bewaarpotentieel.

Suggesties: Heilbot in witte wijnsaus en preistoemp

A la carte: 94 punten / Falstaff: 93 punten